釜戸レシピ

ドライカレー

材料（4〜5人分）

作り方

① 野菜はすべてみじん切りにする

② 野菜とひき肉を中火でしっかり炒める

③ カレールーは包丁できざむかおろし金ですりおろし②に加え塩・こしょうで調味する

④ ③にごはんを加え全体を混ぜ合わせるお好みでレーズンを加える

調理のポイント

ご飯を炊くとき時にターメリックと塩少々を加えてもよい
※釜戸給食の時は生ウコン（ターメリック）をすりおろした絞り汁をご飯に、絞りかすを具材として使用しました。

釜戸給食での園児達の様子

ご飯を炊くとき時にターメリックと塩少々を加えてもよい
何杯もおかわりする子供達、いままで大根の葉が嫌いな子もドンドン食べていました。

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