釜戸レシピ

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　このページは専属の栄養士さんの指導による「釜戸給食」での代表的な料理のレシピをご紹介します。子供達が大好きな釜戸給食、季節のもの、素材を大切にした味付け、伝統食をご家庭でもチャレンジされてはいかがですか。ご紹介するレシピを参考にしませんか。ご家庭での会話が増えそうですね。

もやし・ニラ・豆腐のチャンプルー

○材料

・もやし　　１袋
・ニラ　　　1/2〜１束
・豆腐　　　一丁
・酒、醤油　各大さじ２〜３
・サラダ油又はゴマ油　大さじ１〜２　
・かつおぶし　小袋１〜２

〇作り方: ① 豆腐はしっかりと水気をきってからたんざく切りにする

② 中華鍋をよく熱し、油をひき、もやし、ニラ、豆腐を一気に強火で炒め、酒・醤油で
味付けする。（３０秒〜１分ぐらいの短時間で仕上げる）

③ 皿に盛り、たっぷりかつおぶしをかける
☆調理のポイント！: 炒める時は、すばやく炒めましょう。これがポイント！